У любого бизнеса имеется специфика, которую нужно учитывать при бухучете. Если бухгалтер не владеет данным аспектом, ему будет весьма сложно построить корректную систему, которая позволит грамотно выстраивать планирование и предотвращать риски. «Верное ДЕЛО» - компания, отлично разбирающаяся в особенностях ведения бухгалтерского учета в ресторане. Обращайтесь!
Задачи бухгалтерского учета на предприятиях общепита
Бухгалтерский учет должен предоставлять максимально точные и достоверные сведенья, которые описывают происходящий оборот товарных средств и имеющийся валовый доход. Благодаря отчетности, можно проконтролировать состояние запасов и процесс их реализации.
Естественно, все эти задачи потребуют целого ряда операций, например:
- контроль над документооборотом, внесением данных в систему бухучета;
- контроль над использованием продуктов, над их сохранностью. В случае выявления простроченных запасов – выведение их из оборота;
- контроль корректного отображения товаропотерь;
- предоставление документов бухгалтерской отчетности, как руководству, так и в надзорные органы.
Подобные операции должен проводить компетентный специалист, который хорошо разбирается в особенностях бухгалтерского учета предприятий общепита.
Особенности бухучета ресторанов и кафе
Характер бухгалтерского учета для общепита – контроль над тем как приобретаются, хранятся и потребляются товарные запасы. Главные особенности состоят в следующем:
- расчет себестоимости и нормативной себестоимости, чтобы определить затраты на производство единицы товара, а также возможную прибыль от конкретного блюда;
- расчет производственной себестоимости – сюда включаются затраты на производство, энергоресурсы и оплату сотрудникам;
- учет отходов;
- применение контрольно-кассового оборудования;
- проведение инвентаризаций, ревизий;
- специализированное программное обеспечение.
Наши специалисты отлично разбираются в каждом аспекте и используют программу 1С, что позволяет сделать бухучет в ресторане или кафе максимально эффективным.
Принципы, которым необходимо следовать в бухучете
Бухгалтерский учет в ресторанном бизнесе требует соблюдения ряда принципов. Основные таковы:
- индивидуальная ответственность. Если действия сотрудника ведут к материальным потерям, то его ответственность обычно должна прописываться в договоре;
- целесообразность. Для учета товарных средств применяются разные схемы, но наиболее эффективной является натурально-стоимостная. Она позволяет отразить все операции прихода-расхода и числовое выражение результатов;
- единство методов оценки товаров. Методы должны быть одинаковы как для реализации товара, так и для его списания;
- соответствие показателей. И в учете, и в планирование они должны совпадать;
- контроль деятельности ответственных лиц. Для достижения этого принципа проводятся инвентаризации, сверки и ревизии;
- профессиональность.
Чтобы ваше предприятие не понесло финансовых потерь и не попало под штрафные санкции, следует воспользоваться помощью профессионалов компании «Верное ДЕЛО». Звоните или оставляйте свой телефон для обратного звонка! Мы проконсультируем вас по любым вопросам.
